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本文目录
主料:鸡腿300g 、芋头200g 、常鸡菜粉条100g
辅料 :油适量 、肉粉盐适量、做法葱适量、鸡肉家常辣皮子适量 、粉条法酱油适量、做大全白糖适量 、青椒适量、八角适量 、花椒适量、蒜适量 、姜适量
1、很大的一颗芋头。
2、很大的一个鸡腿。
3 、芋头去皮切块 。
4、鸡腿切大小均等的块 。
5 、切好所需配菜 。
6、锅内油放入白糖烧出焦糖色 ,放入鸡腿肉翻炒 。
7 、将鸡腿本身的水分炒干,放入八角、花椒 、辣皮子 、生姜、大葱和蒜片 。
8、倒入芋头块 。
9、放入粉条 。
10 、兑入适量的温开水炖制 。
11 、最后调入盐、青椒、蒜碎 、胡萝卜丝即可 。
12、成品。
主料:
鸡肉半只,粉条200克
辅料:
小葱10克,姜5克,蒜5瓣,八角1个
干辣椒4个,色拉油适量 ,料酒5克
酱油5克,食盐4克,白糖1克
香菜少许
步骤1大鸡洗净沥干,剁成块。
步骤2用热水冲洗一遍 ,沥干水分 。
步骤3起油锅 ,爆香葱姜蒜 、八角和干红辣椒 。
步骤4下入鸡块大火翻炒至变色。
步骤5沿锅边烹入料酒和酱油,继续翻炒三分钟。
步骤6添加没过的热水,大火煮开转中火慢炖。
步骤7粉条用开水瘫软至无硬芯。
步骤8冲凉沥干备用。
步骤9锅内的大鸡炖制七分熟,添加盐和一点点糖调味。
步骤10继续炖煮20分钟,添加处理好的粉条 。
步骤11继续炖煮5分钟 ,撒上葱碎和香菜末,即可出锅。
步骤12.美味又好吃的鸡胗炖粉条做法完成开吃了。
原料
小鸡(1只)
粉条(1份)
料酒少许
盐少许
酒少许
醋少许
花椒少许
葱少许
做法:
1、鸡肉跺成块 ,放在开水中焯一下 ,去掉表皮的脏油。
2、热锅下少许油 ,将葱段 、姜片炒出香味 ,放入拎干水的鸡块,翻炒 。
3、放入料酒、盐 、醋少许、酱油少许调色、大料、花椒粉,大火烧开。
4、炖大概10-15分钟,鸡肉9成熟的时候,加粉条 ,继续炖 。
5 、等粉条熟了的时候 ,就可以关火出锅了 。
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